Johann Kienle fundou uma pequena cervejaria no ano de 1886 na cidade de Erdinger para produzir a típica cerveja alemã: Weissbier. Em 1890, Johann vendeu sua cervejaria para a família Stadlmaier, e em 1930 foi vendida para o grupo FW Otto AG. Em 1949 recebeu o nome que conhecemos hoje Erdinger Weissbräu, e foi crescendo com o passar dos anos, mas sempre mantendo desde o início a Lei de Pureza Alemã de 1516. Sua popularização só foi consolidada no final de 1990, quando conseguiram aumentar sua produção para 1 milhão de hectolitros, passando assim a ser focada nas exportações.
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